之前推送了两篇拔草文，讲了胶原蛋白和屁屁霜背后的真相。好多妹子表示拔草很及时，省钱了，感谢！哈哈哈哈哈苯宝宝真是为人太好无法低调呢。
当然啦，也有妹子提出了新问题：
那么今天继续掰扯掰扯这两种“草”好啦。
“酸性体质”的说法，不准确
人体有许多种液体：细胞内液、细胞外液（血浆、组织液和淋巴液），还有分泌的各种消化液、排泄出的汗液、尿液……不胜枚举。这些液体各有各的酸碱度，可以用pH值来统一衡量。人体在正常生理状态下，血液的pH值精确保持在7.35～7.45之间，为弱碱性。所谓“碱性体质”，很可能就是因血液呈弱碱性。血液一旦变成酸性，或者哪怕低于7.35，就会发生酸中毒，粗大事儿了！
救救我！我中毒了！
酸中毒一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。比如代谢性酸中毒可由腹膜炎、休克、高热、腹泻、肠瘘、急性肾功能衰竭等引起，而呼吸性酸中毒则可由脑膜炎、血栓、脊髓灰质炎、支气管哮喘以及广泛性肺疾病引起，另外糖尿病酮症酸中毒是一种比较常见的糖尿病急性代谢并发症。如果你没有这些严重的疾病，不用担心自己是“酸性体质”。
pH值高于7.45则是碱中毒。无论酸中毒或者碱中毒，都代表身体器官出了严重的问题，甚至会有生命危险，必须立刻接受正规的医疗照护，绝不可能靠吃些普通食物就能力挽“酸性体质”的狂澜。类似的道理，平日里吃吃普通食物，也绝不至于就把血液变成酸性了。
但是，麻，我可以拒绝这么酸的食物吗？
生病，和酸性体质有关吗？
酸中毒，一般是某种疾病的并发症，病因也复杂多样。同样是“因病而酸”，不是“身体太酸了才生病”。
癌症与酸性确实能扯上一点关系，但并不是“酸性体质”这个“恶因”诱发了肿瘤。而是因果需要对倒过来，肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。但是，实体肿瘤对体液酸碱度的影响只局限于肿瘤组织周边的微环境，目前尚无科学证据表明实体肿瘤会导致整个身体的体液都“变酸”。另外，有医学报导，曾有淋巴瘤患者发生严重的乳酸中毒并发症，但这在癌症患者中也是非常罕见的。
“碱性食物”存在吗？
肉肉、蛋蛋等荤食富含蛋白质，大米、土豆、酒、甜食等含有淀粉和糖，它们在体内经过消化分解后产生酸性代谢物，因此这些食物都属于酸性食物。蔬菜和水果，虽然很多味道是酸滋滋的，但是这些植物性食物在体内分解后生成碱性物质，所以属于碱性食物。
蛤，你说我是啥？
在饮食上多注意摄入植物性饮食，当然是有益处的！如果长期地、大量地、单一地摄入酸性食物，会加重肾脏的负荷，并且随着年龄的增长减弱肾脏排泄酸性代谢物的能力，最终影响酸碱代谢平衡。尤其是患有心血管疾病、糖尿病的老年人，更需要注意膳食搭配，因为血栓和糖尿病都有引起酸中毒的潜在危险。
小麦草的“绿色血液”又是个啥？
“小麦草”的传说从上个世纪30年代就开始了。它本来是可以与张悟本“绿豆疗法”交相辉映的，小麦草的传说，实在是太像当年的绿豆了。
小麦草疗法的创始人安•威格莫尔，给自己弄了一堆头衔，甚至还建立了一个研究所。她建立“小麦草疗法”的依据是从《圣经》中得来的——有某个古人吃了几年的野草，所以她得出结论草是可以治病的。此外，猫、狗在某些情况下也会去吃一些青草，“吃草治病”也就有了大自然的启示。
等下，猫吃草不是为了吐吗？
最初的小麦草疗法声称能治的是一些诸如感冒发烧之类的小病小痛，后来就扩展到了糖尿病、癌症、艾滋病等等疑难杂症，以及增强免疫力、排毒等时髦的“保健功能”。安大师认为，小麦草中的叶绿素跟人体中的血红素一样，都可以携带氧，因而喝小麦草汁能够让血液中的氧含量增加，还能清除毒素。此外，小麦草中还含有维生素、矿物质、酶以及其他营养成分。她认为，这些营养成分，尤其是叶绿素，经过加热之后会失去活性，所以一定要生吃。
图片来自淘宝。因为一个相似的结构，安大师也脑补出太多东西了吧……
这样的“小麦草疗法”赢得了大量的追随者。这种疗法也引起了科学家界的注意。真的有使用小麦草来治病的学术论文发表。比如2002年，就有一篇论文报道使用小麦草来治疗大肠炎。那是一项随机双盲对实验，几十个大肠炎病人被分成两组，一组采用常规处理，一组使用一定量的小麦草汁。过了一段时间，结果是服用小麦草汁的那一组病人状况似乎要好一些。这就是迄今为止小麦草“治病”最“靠谱”的实验。但是这项实验本身的样品量很小，也说明不了什么问题。而快十年过去了，也没有人重复这样的结果，也就不由得让人生疑。
安大师鼓吹小麦草中的叶绿素相当于人体的血液，所以小麦草汁也就被追随者们当作“补血”的良方。印度人在这方面比较热衷，2004年发表了一篇论文，说是有16个地中海贫血的病人食用小麦草汁，一年后有8个病人的输血需求量减少了25%以上。虽然这样一项没有对照的实验没有学术意义，不过还是引起了人们的关注。毕竟，这样的疗法没有显示出副作用，哪怕只是减少输血需求，也是很有价值的。有其他人试图重复这一结果，不过在2006年发表的另一项类似的实验，结果却是否定了小麦草的这项功效。在该实验中，53个地中海贫血的病人进行了一年的小麦草疗法，输血需求量没有任何下降。
就象张大师的绿豆神效一样，安大师的小麦草神效遍及各种大小疾病。不过，都没有科学证据的支持。在美国，安大师还两次因为她的主张可能误导病人而受到起诉。不过，美国社会对言论自由的尊重使得她全身而退，只是不允许她继续宣称那些主张。
小麦草富含的酵素有效吗？
“酵素”，也就是酶，是体内生化反应的必需品——这本身是对的，但由此说小麦草中的酶生吃进入人体就有种种功效就是胡扯了。加热破坏活性，生吃被消化分解，反正不管怎么着，吃到肚子里都不会发挥想要的作用。
可我已经买好了，不吃岂不是浪费钱？
食物吃吧吃吧吃吧不是罪。大麦草作为植物，也含有相当多的维生素、纤维素以及矿物质等等。这些物质对于人体健康也是有意义的。只不过，其他的绿色植物中也同样含有。跟其他许多常规的蔬菜相比，它们中的不见得更多，也没有任何优越的地方。如果自制“青汁”，就象任何生吃的蔬菜一样，榨汁饮用时一定要注意卫生。
秋日私语
然而听说小麦草和大麦草的味道都……算不上美味？
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