今天教大家制作的这道核桃红豆糯米糊，营养价值丰富！因为核桃含有丰富的不饱脂肪酸，能减少肠道对胆固醇的吸收，能润肠治疗大便秘结。它还含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。核桃仁中的亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
所用另一重要材料红豆，含有较多的皂角甙，可刺激肠道，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
主料：红豆100克、核桃30克、糯米30克
辅料：红糖20克、水1200毫升
做法
1.将红豆和糯米提前一晚浸泡
2.浸泡了一晚的红豆和糯米，红豆明显发涨
3.将红豆和糯米浸泡的水去掉，和核桃一起洗净
4.将红豆、糯米、核桃和水一起放在锅里盖上盖子，煮沸后转中小火煮30分钟
5.煮好的核桃红豆糯米粥
6.将煮好的核桃红豆糯米粥放进料理机里搅拌
7.搅拌好的【核桃红豆糯米糊】倒进碗里
烹饪技巧
1、红豆和糯米要提前浸泡；
2、煮核桃红豆糯米糊时要不断搅拌，既能让核桃红豆糯米粥煮粘稠，还能防止糊底。
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