这个比黄豆大不了多少，长得特像迷你土豆、土里土气的小东西，通常把它叫做山药豆、山药蛋，其实人家的大名很优雅很诗意，叫“零余子”。
中药书上对零余子的功用介绍为：主治虚劳，补虚益肾强腰，食之不饥，用现在话来讲，就是饱腹感强，吃下去不容易饿——这种效果最大的好处是利于减肥。
今天教大家的制作的这道减肥餐，就叫做：酸奶山药豆，每天晚上不吃饭就吃它，不到一个月的时间成功减掉12斤！很轻松！
主料：山药豆适量、果酱(蓝莓)、酸奶(原味)适量
做法：
1、将山药豆洗净，山药豆上有很多土，要多洗几遍才能彻底洗净。
2、洗净的山药豆放入平底盘中摊开，入蒸锅中，蒸10分钟即可。
3、蒸的同时，将酸奶和果酱放入大碗中，彻底搅拌均匀。
4、吃的时候，把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。
饮食禁忌
1、酸奶和果酱的比例自己选择，果酱不宜太多，不然太甜了，热量也会随之升高。
2、山药的皮都是可以吃的，这小山药的皮也完全可以不去。当然如果不喜欢皮的口感可以去，但是这豆子太小了，去皮很麻烦，还是吃了吧，膳食纤维含量高哦！
营养功效
1、山药豆的营养、功能都和普通山药差不多，是冬天补肾强身的好食材。
2、在正确烹调时（如蒸、煮），用薯类食物包括山药、红薯、土豆、芋头代替其他热量高、脂肪含量高的食物，会有非常好的减肥效果，能量低、饱腹感强。用它们来代替主食也可使主食的营养更加多样化。
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