石头也能吃?新疆羊肉好吃的秘决原来在这里

  编辑:fashion
2018年04月11日 02:27来源于:泡鱼儿
分享:
在喀什市巴楚县城南商品交易市场里闲逛时,路过一位阿妈的摊位,地上堆满了像石头一样的东西,当地市民围成一圈,正在往袋子里挑。石头竟然能吃?图片右边这位大姐说,这可不是普通的石头,而是岩盐,是做羊肉时再好
在喀什市巴楚县城南商品交易市场里闲逛时,路过一位阿妈的摊位,地上堆满了像石头一样的东西,当地市民围成一圈,正在往袋子里挑。石头竟然能吃?图片右边这位大姐说,这可不是普通的石头,而是岩盐,是做羊肉时再好不过的调料了。在厨师界有一种说法:矿物盐配肉类、海盐搭配海鲜或蔬菜。万万没想到,这种看上去灰灰的石头竟然是新疆各种美味小吃的绝配!用手蘸了点白色粉末放入嘴里,咸咸的,与超市里买的精盐的苦咸不同,这个完全没有一点涩味,细细品味,竟然有一种甘洌,完全不用漱口的!细问之下才得知,这些岩盐都是从与巴楚相邻的阿克苏运来的。阿克苏的盐山储量巨大,据说仅这一带盐山的食盐可供全世界60亿人吃200年,我看至少这两百年不会再有人哄抢食盐了吧。仔细看一下,“盐石”里是精细的盐的晶体,晶莹透亮,如同水晶一般,这可是几千万年前大自然的恩赐。岩盐风味独特,是配吃羊肉的好搭档。用岩盐烤羊肉或者炖羊肉会特别香,甚至可以连其他香料都不用放。自然而成的矿盐结晶,更加纯净自然,并富含各种微量矿物元素。纯天然的矿盐与羊肉的香浓,更接近自然与食物的本质。在大漠中搭起烧烤架,炭火熊熊,将溶入水中的矿盐洒入肉串,一时滋滋作响,香气扑鼻而入,看得人口齿生津,欲罢不能。在新疆,各种好吃到爆的小吃摊里,大多数用的都是岩盐。吃这种烤鱼时,根本就不用其它调料,往鱼上面撒一点岩盐就滋味俱全了。

分享:
相关阅读
石头 东西 岩盐 矿盐 羊肉

遇雪肌,寻本色!片仔癀雪肌晶润美肤主题沙龙闪耀

10月24日,在长沙历史文化建筑--刘廷芳公馆,肤光胜雪,焕发生肌片仔癀化妆品雪肌晶润美肤主题沙龙隆重启幕。飒爽秋风中,一众片

2021-10-28

双11怎么挑洗衣机?品质好功能全,还得选海尔智家

一年一度的双11又拉开了序幕。今年怎么挑洗衣机?是只看爆款、买秒杀产品,还是挑品质选体验综合选项比一比?很多用户都有自己的选

2021-10-28

洗碗机好用但安装难?卡萨帝场景化服务3小时搞定

随着普及率的提高,洗碗机如今已成高端家庭标配。数据显示,截至8月洗碗机市场销售额同比增长15.8%,今年有望接近一百亿。但洗碗

2021-10-28

抓住年轻人的消费习惯!海尔冰箱用食材拼出“国潮

如今,年轻一代已成为消费市场的主力军。与上一辈相比,年轻群体对产品的要求更加严苛。尼尔森调研显示,除产品基本功能外,他们

2021-10-28