非洲是世界古人类和古文明的发源地之一，公元前4000年便有最早的文字记载。由于长期的种族冲突，热带疾病丛生，所以导致了非洲的经济发展水平最低。但即使这样，还是会有很多人会去非洲游玩。
去过非洲的游客应该都有见过市场上面还有街头小摊的烟熏鱼吧？非洲刚果共和国，这里的烟熏鱼甚至出口到欧美、新加坡等这些发达国家，似乎对这种烟熏鱼很感兴趣。
从渔船靠岸到制作完成往往都需要五六个小时。黑角是刚果的第二大城市，这里也是刚果最大的出海口，这里的海鲜捕捞量几乎是占据了全国的百分之八十。当地渔船靠岸后会马上整理鱼获，运送途中会出现大量遗漏的鱼被海鸥啄食，这些被鸟类吃过的最后也会被捡起来送到烟熏场......
当你走到烟熏场不远处的时候，就会闻到一股恶臭味，弥漫在方圆数百米的范围，会让你的味觉受到了伤害。加上没有任何的清洗步骤就直接把鱼放入调料桶里浸泡了二十分钟左右，这种卫生状况着实令人担忧。
妇女们则是负责搬运烟熏木，这是刚果独有的木材，这种烟熏木可以多次利用，一直到烟熏木没有香味为止。过了三个小时左右，烟熏鱼制作完成，采购商的车就会到达，把一只只烟熏过的鱼装好送往各地的旅游城市。
看完这些，你是否还会觉得烟熏鱼好吃？还敢吃吗？
