自今年五月至八月，
我三次去锡林郭勒，
几乎走遍了锡盟的各个旗县。
不仅被大草原的风光所吸引，
对草原文化更是痴迷。
锡林郭勒大草原
蒙古汗城
经常看到有人晒：某某地也开了蒙式餐饮店，那外部装潢、内部设计，服务员的着装，切割烤全羊的架势等等还真像那么回事，末了不忘加一句：这么正宗的店就在家门口，何必老远跑去内蒙？可事实是，“像”永远成不了真的，别说你只是吃了“假”的蒙古餐，就算你真正去了大草原，骑了马射了箭，吃了真正的烤全羊也未必真正了解大草原，搞不好还会闹出笑话。
西乌珠穆沁旗
西乌珠穆沁旗蒙古汗城
1、在锡盟敬三杯酒，有什么讲究？
前两天，和朋友聊起到到内蒙旅游，朋友说，他不胜酒力，一到那地方看到人家敬酒就蒙了，咔咔三杯下肚就昏昏欲睡，醒来就到家了——虽然说的有些夸张，却是对不知如何应对内蒙人敬酒礼仪的尴尬写照。当时我就跟他说，在内蒙不会强制性的劝酒，你可能真是不了解内蒙的敬酒文化。
到锡盟，不管是在景区的欢迎仪式，还是在用餐时，主人都会热情的敬上三杯酒，同时还会伴有蒙古族的长调或者祝酒歌。那么这三杯酒代表什么意思呢？作为客人应该怎样接收呢？
敬酒者穿戴整齐的将酒斟满，双手捧哈达，哈达上放酒杯，先捧杯唱歌，歌声结束时，走近客人，低头弯腰，双手将哈达和酒举过头顶，示意敬酒。而客人接过银碗，退回原位，要微笑表示谢意，以右手无名指蘸酒进行“三弹”。首先要沾酒弹向天，以示敬天；再沾酒弹向地，以示敬地；然后再沾酒抺一下自己的前额，以示敬祖宗。客人在进行完“三弹”礼节后，才可以一饮而尽，如不擅饮酒，将三杯酒各抿上一口，以示对主人的谢意就好，完全没必要为难自己。
如果你不胜酒力，可以抿一下表示诚意就可以喽
2、蒙古族献哈达和藏族有什么不同？
去过西藏也去过内蒙的朋友就发现，这两个地方都有敬献哈达的礼仪，可是具体的细节却不相同，要不了解清楚，还挺让人尴尬。
献哈达是藏族的礼仪，元朝时传入蒙古草原。藏族哈达多为白色，兼用红绿黄蓝色。蒙古族通常用蓝色，这是蒙古人所尊崇的蓝天的颜色，偶用黄白二色。
藏族地区献哈达，对长辈，献者略弯腰向前倾，双手捧过头，对平辈，双手平举递给对方。对小辈，一般将哈达搭在脖子上。接受哈达者如果是长辈，则可以就坐受礼；如果不是长辈，则一定要站着接受，一般情况下，接受哈达的人要将接到的哈达调转折叠口还给主人。
而在内蒙古有所不同，现在内蒙古的一些旅游区，大都用献哈达的方式来欢迎客人，但是在献法上往往有些出入，比如，把哈达直接套在游客的脖子上，这是不对的，因为与藏俗不同，蒙古族在敬献哈达时一定不挂在脖子上。在古时候，这样是为了向对方表示，我的哈达里不会有凶器。所以，如果你作为一名游客，一定不要被这种错误的做法所误导，正确地接受蒙古族礼仪，你才会真正领会到它的文化底蕴。
西乌珠穆沁旗蒙古汗城
3、你知道为什么在锡林郭勒大家都要喝马奶吗？
平时我们都喝牛奶，也有喝羊奶的，但很多人不知道，最有营养价值，最接近母乳的却是马奶！不仅能养身，治疗多找疾病，还能美容。
第一次在锡林郭勒大草原喝到了马奶，刚开始的时候不能接受那种酸酸的味道，现在已经喜欢的不得了，每次去必定要多喝几杯马奶。
西乌珠穆沁旗牧民之家
13世纪前，蒙古人受伤流血，以至于休克时，便饮酸马奶急救。例如有一次混战中，成吉思汗颈部被伤，在受伤失血的紧要关头，者勒蔑不顾生命危险，冲破敌阵找酸马奶，可见当时对失血过多的人采用酸马奶抢救。
马奶与牛奶相比，脂肪含量只有1.5%，不到牛奶3.7%脂肪含量的一半，却是最接近人类母乳成分的天然饮品，早在3000多年前的阿拉伯就被视为“真主所赐的神药”。在大草原，人们以肉食为主，所以喝马奶有助于消化，对胃肠特别有好处。除了饮用，人们发现马奶还有更多功能，比如用马奶洗面更能防止皮肤老化，有消除皱纹的神奇作用。用马奶清洗身体还有助于治疗皮炎和湿疹。
锡林郭勒蒙医医院
在蒙医中有一种“策格”疗法，蒙语中酸马奶被称为“策格”，策格就是以新鲜马奶为原料，利用天然发酵剂和传统发酵技术发酵而成的一种古老的乳酸菌医疗保健品，能治疗多种疾病。
挤马奶也是牧民生活中的一件工作，每天山下午挤两次马奶，过滤后，在专门的蒙古包里进行发酵。有兴趣的朋友如果去草原可以体验一下这项劳动。
西乌珠穆沁旗牧民之家
挤好的马奶在专门的蒙古包里进行发酵
4、蒙古袍的穿着有什么讲究？
在内蒙古，各个盟旗的蒙古袍制作风格和款式都不一样，有的简洁大方，有的雍容华贵。但是不管穿什么样的蒙古袍，它的穿着都是一件正经、严肃的事情，整洁端正的穿戴无论对自己还是对别人都是一种尊重。穿袍子时，一定要穿靴子，戴帽子。尤其到祭祀的时候，必须是袍子、靴子、帽子配套，这样才显得整体协调，严肃庄重。在端茶敬酒的时候，不能捋袖，不能袒胸露颈，袍子的下摆不能从锅碗瓢盆上扫过。
东乌珠穆沁旗乌拉盖半拉山
5、吃了那么多次烤全羊，原来还有这么多讲究。
也许你在各种地方吃过烤全羊，但是在锡林郭勒吃烤全羊是非常有仪式感的。烤好的全羊装在盘子里，由四个盛装的蒙古族汉子抬到广场来。仪式的开启，在客人中选两位尊贵的客人扮作“王爷”和“王妃”，由“王爷”手持蒙古刀，在羊的头顶和身上划个“十”字，从羊身上割下一块肉；再接受蒙族姑娘的银碗敬酒，用无名指蘸酒弹酹，举杯祝辞，然后一饮而尽。
烤好的全羊外焦里嫩，皮脆肉滑，色泽金黄，鲜香异常。经“王爷”划刀，然后分解后到客人面前的条桌架着的烤炉上，旁边摆满刀叉和孜然、胡椒、茵香、辣椒粉等各种调料，随大家刀影飞舞，享受其肥而不腻，酥脆鲜嫩；齿颊留香，感受草原名不虚传至尊美食盛宴魅力。
西乌珠穆沁旗蒙古汗城
6、蒙古马为什么是世界上最牛的马？
我们来聊聊当年陪伴圣主成吉思汗，铁蹄横扫欧亚大陆的蒙古马。历史上铁蹄横扫欧亚大陆的也只有蒙古马，蒙古马是蒙古族人心中的图腾。
锡林浩特
阿巴嘎黑马，内蒙古铁蹄马、鄂尔多斯乌审马、乌珠穆沁马并称内蒙古4大名马，在蒙古人眼里无论任何品种的马都无高低贵贱之分，只有个人偏爱不同。
乌珠穆沁白马
说到乌珠穆沁白马的特别之处在于相传圣主成吉思汗的81匹白色战马就是来自于乌珠穆沁。
锡林郭勒草原上的乌珠穆沁部落，是蒙古高原上最具传奇色彩的部落。《蒙古秘史》里记载，12世纪末，圣主成吉思汗在阿拉泰用99匹白马祭祀长生天，17世纪，乌珠穆沁部落从阿拉泰山北麓的葡萄山启程，男人骑着乌珠穆沁白马、女人头上裹着白色头巾，开始了史诗般的部落迁徙。
经过长达万里的马背奔波，乌珠穆沁部落最终选择在锡林郭勒的东北部草原生活，这就是乌珠穆沁游牧文明的渊源。
时至今日，乌珠穆沁白马仍守护在成吉思汗陵，成吉思汗白马群仍高贵、悠闲的生活在锡林郭勒的乌珠穆沁草原上。
阿巴嘎旗黑马，原名僧僧黑马
7、到蒙古族牧民家做客，都有哪些讲究？
一般游客到大草原，只是在景点游玩，很少有机会能深入到牧民家里，感受草原人真正的日常生活。如果你有机会能走进他们的蒙古包里，那么一些重要的礼仪还是必须要懂的。
西乌珠穆沁旗牧民之家
首先，我们进蒙古包的时候千万不能踩门槛，也不能在门槛垂腿而坐，更不能挡在门口，这些蒙古包的禁忌在很早以前就已经有了，也是当地的风俗。在进入蒙古包的时候要先撩毡门，之后就从门槛跨过去，当地人认为门槛是住户家的象征，踩了可汗的门槛便有辱国格，踩了平民的门槛便败了时运。所以都特别忌讳，令行禁止。后来这种法令虽然成了形式，但不才门槛一事，却因为每个人都自觉遵守而流传下来。只有有意跟对方挑畔、侮辱对方的人，才故意踩着人家的门槛进家。尊重主人的客人，不但脚不踩蒙古包的门槛，连毡门也不能从正中而入，而要轻轻地撩起祥云帘子，从毡门的东面进去。把右手向上摊开，用手指头肚而触一下门头，才能进去。这样做的用意是祝福这家太平吉祥。
在牧民家做客
热情的牧民会给你备上奶茶、奶皮子、炒米、马奶等，并不断的为你续杯
一般蒙古包进门对过去的正中位置都放置成吉思汗的画像，而蒙古包的门口都相对比较低矮，所以人们进入其中的时候就会低头、弯腰，这种设计虽有其它方面的考量，但其中之一便是向成吉思汗行礼。蒙古人不会强行要求大家给成吉思汗行礼，但这种设计却使大家自然而然的会向他行礼，是极为巧妙的。
进门后，还有一个讲究，就是男的要走左右，坐左边，女的要走右边，坐右边，如果男的走到右边、坐在右边了，就是想做主人家的女婿。而里面正中的位置则是留给辈份最高的人，最尊贵的客人。
8、你知道蒙古族有哪些传统游戏吗？
蒙古族也有自己的传统游戏——沙嘎，同其他民族的文化传承一样，草原人从小就玩沙嘎，它是人们休闲消遣的玩具。沙嘎游戏技艺历史悠久，至少有八百年的历史了，在古代用作蒙古军事战术上模拟演习的棋子。最初还被用作占卜活动，后来逐渐发展成了游艺活动。相传铁木真十一岁时将一个铜灌的羊拐赠给盟友扎木合作为友谊的纽带。牧民有“玛瑙珊瑚稀世宝，牲畜之中肉是宝，肉之中拐骨是宝”一说，并保存拐骨，装入皮袋当成宝贝珍藏，称“拐多之家牛羊多”。
蒙古族传统游戏沙嘎
沙嘎，也称作“嘎拉哈”，俗称“羊拐”，是一种把羊腿骨关节经过蒸煮、去油肉、打磨棱角、上色所制成的玩具。游戏不受环境、时间的制约，是随时随地都可以开展的大众娱乐项目。玩法有十几种，有抓沙嘎、吉仁（指定棋垫弹沙嘎）、双将“狼吃羊”、整把抓沙嘎、图古日格（沙嘎赢币）、箭沙嘎、沙嘎赛马、丢四相等等。每一种玩法都充满了趣味性曾风靡于几代人。
蒙古族老人在演示智慧锁
阿巴嘎旗沙嘎游戏
不过现在随着电子产品的发展，沙嘎的传承也面临着许多问题。可喜的是在锡盟地区有许多玩沙嘎游戏大赛，对它的普及传承起到了一定的推动作用。
9、你知道世界象棋的鼻祖在哪里吗？
蒙古象棋是世界上最古老的博弈游戏之一，是游牧民族古老的文化遗产。历代蒙古艺人们口传身授，使得蒙古象棋代代相传。《象棋元祖》一书中写道，近期在蒙古国境内挖掘出土的蒙古象棋，经考古专家研究鉴定，此象棋已有3500多年的历史。早在北方草原契丹王朝时期就有玩喜塔尔（蒙古象棋）游戏的记载。蒙古帝国成立的13世纪，把蒙古象棋推向世界，后来逐渐演变成为造型简化的国际象棋。在14世纪现代蒙古象棋的走法就已定型，这比现代国际象棋的定型要早的多。
蒙古象棋和国际象棋，棋子的造型和名称不同，但棋的摆法、战略、棋子的走法完全相同，棋盘也可以通用。现在蒙古象棋作为艺术品在内蒙古高原及内蒙古广大牧区广为流传，它不仅具有较高的艺术价值，还具有娱乐、欣赏、民族文物和收藏价值，现如今蒙古象棋，已被列入国家级非物质文化遗产名录。
阿巴嘎旗蒙古象棋雕刻大师敖日布道尔吉
从小就雕刻象棋的敖日布道尔大师
敖日布道尔吉大师手工雕刻的蒙古象棋
不同金属制的蒙古象棋
这就是我们的文化自信。
10、锡林郭勒除了大草原，还有那些地质形态？
我们对草原了解太少，其实在大草原上还有许多地质形态存在，比如苏尼特左旗的宝德尔石林、苏尼特右旗的大红山戈壁。
苏尼特左旗宝德尔石林
苏尼特左旗宝德尔石林
从苏尼特左旗满都拉图镇驱车160公里到达宝德尔石林，这里是千年风沙吹成的雅丹地貌，伫立在中蒙边境。当人烟远去，大自然竟美得如此放肆任性。
特别是宝德尔的星空，真的让城市里来的妹子泪流满面。那种璀璨，谁来谁流泪。
苏尼特右旗大红山戈壁
中国的艾尔斯岩——大红山戈壁
在苏尼特右旗的大红山戈壁，特别酷似澳大利亚著名的艾尔斯岩，这里有大小红山、大小四方山、敖包山，以及五彩沟、红龙沟、野骆驼等，都非常震撼，超出了你对草原的一般想象。
敖包山
11、你所不知道的蒙医，牛角居然能拔罐。
在锡林浩特蒙医医院了解蒙医后才知道，有些疾病通过蒙医治疗，真的效果不错。比如通过策格疗法治疗的糖尿病患者，经过三个月的治疗，各项指标都恢复到了正常值。
正如藏族的医学称为藏医一样，蒙古族的医学被称为蒙医，是蒙古民族的文化遗产之一，也是祖国传统医学的重要组成部分，它是蒙古族人民在长期的医药疗实践中逐渐形成与发展起来的，它吸收藏医、汉医及印度医学理论的精华，逐步形成具有鲜明的民族特色、地域特点和独特理论体系、临床特点的民族传统医学。
锡林浩特蒙医医院
锡盟蒙医医院在治疗常见病、多发病、疑难病，尤其是采用蒙医传统疗法，如五疗康复、传统整骨、五花药浴、心身医学、牛角拔罐、温针疗法、排泄疗法、阿尔善疗法（温泉）等治疗各种疑难杂症疗效独特。上边说到的策格疗法，就是通过马奶来治疗各种疾病。
牛角拔罐疗法
12、看上的女孩可以抢，这是蒙古族的婚俗吗？
以前听说蒙古族的婚俗很有意思，看上的女孩可以去抢，谁抢到算谁的。觉得还挺有意思，去过内蒙后才知道这原来是真的。
公元十三世纪以前，蒙古族曾盛行抢婚习俗，男方家召集人马将对方家的女儿抢来和自己儿子成亲，如果没有抢成功，两家会结下冤仇。公元十三世纪后，蒙古族进入封建社会，才普遍实行聘婚制。蒙古族的婚俗是从求亲开始的，男方须多次向女家求亲，才能得到女家的许诺。
所以抢婚这种习俗是真的，不过那已经是十三世纪以前的事了。
二连浩特实景演出《一代天骄》再现了古代蒙古族的抢亲习俗
13、你知道吗，在锡盟最出名的一首歌叫《都仁扎那》，它有一个非常感人的故事。
这个故事很感人，都仁扎那是锡林郭勒的一位民间搏克手（摔跤手），在那达慕大会上都会有摔跤比赛，而蒙古王爷门都有自己养的搏克手，为了能保证王爷们的搏克手获胜，他们让都仁扎那退出比赛或者认输，但是都仁扎那没有屈服，在赛场上把王爷们的搏克手全部打败了。于是王爷们雇佣了杀手，在都仁扎那回家的路上把他杀害了。一位美丽的蒙古姑娘在那达慕大会上看到了都仁扎那英勇的表现，所以创作了这首歌颂他的歌曲。
那达慕大会上的搏克手
一代跤王都仁扎那是蒙古人心中的英雄。
所有的风景都是过眼云烟，只有文化才是最长久的，文化比风景更有魅力，也更能激发大家的求知与探索的欲望。
在阿巴嘎旗的黄金家族后裔乌尼巴图家，蒙古文化学者、北京老知青孙秋春老师给大家讲蒙元文化。
倘若每次旅行都是一个章节，人生已是一本赏心悦目的书。——@路灯摄影
中国摄影师协会会员石家庄路灯摄影工作室创始人
新浪微博签约自媒体
多家旅游网站签约体验师专栏作家
2016泰国国家旅游局杰出摄影师
中旅出版社《走遍中国——山东卷》作者
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